Espresso + lapte = una dintre combinațiile care a devenit din ce în ce mai îndrăgită și comandată în toate cafenelele de iubitorii de cafea de specialitate. Și nu numai în cafenele. Mulți dintre ei își doresc să aducă experiența de gust din cafenea chiar și la ei acasă. Suntem siguri că ești și tu printre pasionații de cafea care au prins drag de toată experiența de preparare și savurare de acasă.

Mâna sus cine nu a băut niciodată o ceașcă de cafea preparată la ibric. Să fim sinceri, e aproape imposibil să nu fi gustat cafea la ibric în copilărie atunci când părinții noștri aveau acest ritual de preparare a cafelei la ibric în fiecare dimineață.

Februarie e luna aceea în care cu toții ne dorim să împărtășim și mai multă iubire decât o facem în fiecare zi. Și așa-i frumos. E o ocazie numai bună să cauți idei și modalități prin care să-ți surprinzi plăcut persoana iubită. Lucru ce-ți poate da bătăi de cap câteodată și te înțelegem. Tocmai de aceea, ne-am gândit noi pentru tine la câteva modalități și cadouri prin care îți poți arăta dragostea și afecțiunea persoanei dragi. Spoiler: vom include muuultă cafea bună pe tot parcursul articolului. Suntem convinși că împărtășim același limbaj al iubirii - și anume, cafeaua. Ești pregătit să creezi momente memorabile în luna iubirii? Îți propunem să îți iei lângă tine o ceașcă de cafea și să o savurezi în timp ce citești articolul.

Cappuccino este una dintre cele mai iubite și populare băuturi pe bază de cafea de specialitate pe care o poți savura în orice cafenea din întreaga lume, dar și să o prepari rapid și ușor acasă.Pe lângă gustul excepțional și perfect echilibrat, cappuccinoul mai are un as în mânecă cu care fură toate privirile - desenele din spumă de lapte create în tehnica latte art.

Sărbătorile ne bat la ușă, iar goana după cele mai speciale cadouri se anunță a fi din ce în ce mai intensă. Cu toții ne dorim să oferim cele mai frumoase și potrivite cadouri pentru cei dragi. Și știm că uneori e destul de dificil să alegem un cadou care să se fie exact pe gustul fiecărei persoane.

Single origin, cupping, blooming, corpolență…sunt câțiva termeni pe care îi regăsești în vocabularul celor ce lucrează în domeniul cafelei de specialitate. Pe lângă ei vei descoperi în articol mulți alți termeni pe care poate până acum te-ai întâlnit cu ei dar nu ai știut tocmai ce semnifică.

Odată ce intrăm în luna decembrie și sărbătorile de iarnă sunt to mai aproape, totul în jurul nostru se transformă într-un decor festiv cu arome specifice sezonului. Iar pasionații de cafea de specialitate așteaptă cu nerăbdare blendul de Crăciun.

Cafeaua decaf este o alternativă excelentă pentru tine dacă știi că îți place să savurezi mai mult decât o ceașcă de cafea pe zi. Sau pentru momentele în care ai poftă de o ceașcă de cafea bună la o oră destul de târzie, iar o cafea normală cu cofeină îți poate afecta programul de somn.

Momentul mult așteptat de voi a venit. Am făcut puțină magie și cafeaua ta preferată MABO s-a strecurat în capsule de cafea de specialitate compatibile cu aparatele Nespresso.

Espressoarele super automate pentru cafea au devenit tot mai populare printre iubitorii de cafea. Fie că își achiziționează unul pentru acasă, fie că se bucură de unul la birou, espressorul automat este un aparat excelent pentru a obține o ceașcă de cafea perfectă de fiecare dată.

Experiența senzațională autentică de care ai parte în fiecare ceașcă pe care o savurezi în cafenea ajunge și la tine acasă. Cât ai zice French Press.

Cafeaua preparată la filtru este una dintre cele mai plăcute și mai puțin costisitoare metode de preparare a cafelei în confortul casei tale. Ai nevoie doar de cafeaua preferată, un filtru la alegere, apă curată și voie bună. Este o metodă de preparare care se poate transforma foarte ușor în ritualul tău preferat al dimineții. Un ritual complex de preparare și degustare care începe prin a-ți măcina cafeaua ta preferată, a-ți alege ustensilele (V60, Chemex, French Press, Aeropress, Syphon), a aștepta cu nerăbdare extracția cafelei și a savura cu plăcere ceașca de cafea pe care tocmai ai preparat-o.

Cel mai rar tip de cafea de specialitate, Microlot. Afla de ce cafeaua de specialitate Microlot este atat de rara si descopera gama noastra Mabo Rarities

Viața ne e tot mai ocupată, timpul tot mai limitat, momentele de relaxare tot mai rare, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la acea ceașcă de cafea bună care te face să îți începi fiecare zi cu mult mai multă energie.

Cel mai rar tip de cafea de specialitate, Microlot. Afla de ce cafeaua de specialitate Microlot este atat de rara si descopera gama noastra Mabo Rarities

Până să ajungă la tine în ceașcă, fiecare bob de cafea de specialitate trece prin anumite etape și procese care își pun amprenta asupra gustul final al preparatului. Acel gust și aromă extraordinare pe care tu le simți de fiecare dată când savurezi o ceașcă de cafea de specialitate bună.

Miturile fac parte din viața noastră. Chiar de la începutul lumii încoace. Unele s-au dovedit a fi adevărate, altele sunt doar minciuni pe care nu ar mai trebui să le credem. Valabil și în lumea cafelei de specialitate. De-a lungul timpului s-au răspândit fel și fel de mituri și povești despre această băutură ce ne încântă în fiecare dimineață cu gustul și aroma ei.

Explorează importanța măcinării cafelei înainte de preparare și cum influențează gustul final. Află mai multe despre accesorii cafea de specialitate și cum să alegi cele mai bune variante pentru o experiență autentică.

Descoperă diferențele dintre cele două specii celebre de cafea de specialitate: Arabica și Robusta. Află despre gust, cofeină, condiții de cultivare...

Înițial, Bogdan Georgescu, Campion Național și ViceCampion Mondial la prăjit cafea și-a dorit să deschidă doar o prăjitorie de cafea în București unde să facă magie cu boabele verzi de la fermele din întreaga lume.

În luna iulie, ne-am bucurat să îl avem alături de noi, într-o scurtă vizită la Mabó One, pe Sasa Sestic, World Barista Champion și Fondator ONA Coffee. Și nu numai că ne-a vizitat, dar a și ținut un workshop captivant și interactiv despre cafea. Momentul cel mai interesant și așteptat al întâlnirii a fost cel în care Sasa a făcut o demonstrație inovatoare de preparare a cafelei.

Să ne imaginăm că boabele de cafea au pornit într-o călătorie direct de la fermă, până la tine în ceașcă, destinația finală. Pe drum, ele fac câteva opriri și trec prin diferite procese - sunt îngrijite atent și culese de fermieri, ajung la stația de procesare unde pot fi procesate natural, prin spălare, prin metoda honey, prăjite în diferite prăjitorii din întreaga lume de profesioniști, râșnite și preparate.

De când am deschis prima prăjitorie și cafenea Mabó în 2020, am primit din partea comunității noastre o mulțime de întrebări și curiozități, prin mesaje sau în cafenea, legate de acest domeniu fascinant, cafeaua de specialitate. Astfel că, ne-am gândit că ar fi de ajutor să strângem cele mai comune și arzătoare întrebări despre cafeaua de specialitate și să le detaliem aici, într-un articol pe blog.

Ești pregătit să explorăm împreună câteva dintre fermele de cafea de specialitate din Panama? Avem atât de multe de descoperit. Vom merge pas cu pas pe urmele lui Bogdan Georgescu la fiecare fermă pe care el a vizitat-o la începutul anului 2023. Călătoria în Panama a fost un prilej excelent...

Dacă ești iubitor de cafea, mai mult ca sigur te-ai bucurat până acum de gustul dulce și complex al cafelei de specialitate din Columbia. Și acum să fim serioși, nici nu aveai cum să nu...

Dacă ai ajuns la acest articol probabil că te numeri printre iubitorii unei cafele bune ce provine de pe meleaguri etiopiene. Și nu e de mirare...

Astăzi am plănuit o excursie fascinantă și plină de arome vibrante printre munții și pădurile tropicale ce găzduiesc plantele de cafea din Peru. Hai și tu cu noi...

Când spui Brazilia, spui cafea de specialitate de cea mai înaltă calitate. Brazilia este în prezent cel mai mare producător și exportator de cafea de specialitate din întreaga lume...