MABO Black - Rarities Drima ZEDE, Panama (Hot Anaerobic) Cafea de Specialitate

120,00 RON
Drima ZEDE, Panama (Hot Anaerobic)

Urmatoarea data de prajire programata: 20.04. Livrarile se vor face incepand cu 21.04

Origine Republic of Panama
Regiune Piedra Candela
Ferma Ninety Plus Candela Estates
Producator: Joseph Brodsky
Fermentare: Hot Anaerobic (Uscate in Cirese)
Varietate Mixed Heirloom
Altitudine 1200 - 1550m
Scor de degustare 91 in Nota SCA
Anul recoltei 2020
Note de degustare Strawberry | Sweet chocolate | Melon | Medium Citric Acidity | Medium Body | High sweetness
Profil de prajire Omni Light (potrivit pentru espresso | filter)
Perioada de degazare Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Prajit de Bogdan Georgescu - Vice-Campion Mondial si Campion National al Romaniei la prajit cafea
Prajit pe Probat P5

Stim cat de important este sa ai mereu o cafea proaspata, de aceea prajim 2 zile pe saptamana: 
Marti si Joi. 
Vom incerca sa onoram comenzile tuturor cat mai repede posibil, insa te rugam sa ai in vedere cand plasezi comanda ca e posibil ca termenul de livrare sa varieze 1-2 zile din cauza aceasta.

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
In stoc
Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: Drima Zede bag 200gr Ai nevoie de ajutor? +40372901448
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
Ferma: Ninety Plus Coffee
Ninety Plus Estate este locul în care trăiește esența experienței brandului Ninety Plus. Situate pe versanții vestici ai vulcanului Barú, acestea sunt primele și singurele locuri din lume în care soiurile etiopiene de cafea sunt cultivate sub o copertină pădure completă la această scară. La fel ca parcurile ecologice masive, cu cafea în creștere, ca parte a comunității forestiere, aceste locuri de joacă curate includ rețele de trasee care conectează momente experiențiale, de la cascade și petroglifi precolumbieni la copaci uriași, vederi ale vulcanilor și bazine de baie cu jaguar.
Drima Zede a fost dezvoltat pentru prima dată de Ninety Plus în Etiopia în 2013 într-un efort de succes de a îmbunătăți aroma soiurilor de cafea obișnuite printr-o fermentare mai profundă. Cea mai grea formulă de procesare a lor este acum aplicată pe Heirloom mixt cultivat în Panama, pentru a crea această cafea îndrăzneață și intens aromată.
Fondatorul Joseph Brodsky se asociază cu Guillermo Saint Malo Eleta (Fondul de investiții familiale Eleta) pentru a provoca și inova lanțul valoric din industria cafelei, potrivind cafeaua cultivată în cele mai bune condiții din lume cu tehnologia pentru a dezvolta procese naturale care să ofere profiluri de aromă unice și valoare uimitoare pentru produsul final. Joseph conduce inovația împingând limitele calității și procesării. Guillermo, un antreprenor experimentat care conduce investițiile inovatoare în regiune, i se alătură lui Joseph în viziunea de a transforma industria și de a reseta limitele producției de cafea și a comerțului cu amănuntul din lume.


Variety Heirloom
Denumirea de Heirloom etiopian este utilizată pentru a descrie soiurile de heirloom indigene care rezultă din încrucișarea între specii și soiuri, mai degrabă decât provenind dintr-un anumit soi. Soiurile locale din Etiopia sunt numite „Heirloom Etiopiene” sau moștenire etiopiană. Cele mai multe cafele Heirloom sunt descendenți naturali ai soiurilor Typica sau Bourbon din specia de cafea Arabica. Se estimează că Etiopia găzduiește câteva mii de soiuri diferite de cafea.
Fermentare Hot Anaerobic
Drima Zede este un profil de gust dezvoltat printro metodă de procesare anaerobică proprietară, utilizată de Ninety Plus, concepută pentru a intensifica dulceața și fructul cafelei. Cafeaua este apoi uscată în cireșe pentru a crește gusturile specifice de ferment în mod natural.

Suport clienti Coffee Shop Deschis de LUN - VIN 08:00 - 17:00

+40372901448 orders@mabo.coffee
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!