Finca Himalaya, El Salvador (Microlots Natural) Cafea de Specialitate

Name: Finca Himalaya, El Salvador (Microlots Natural) Cafea de Specialitate
Brand: El Salvador
SKU: Himalaya El Salvador 250 g
Price: 66.00 RON
Availability: InStock

66,00 RON

Note de degustare

Cherries, Lemon Tart, Chocolate, Medium Body, Medium Acidity, Medium Sweetness

Stim cat de important este sa ai mereu o cafea proaspata, de aceea prajim 2 zile pe saptamana: Marti si Joi.

Vom incerca sa onoram comenzile tuturor cat mai repede posibil, insa te rugam sa ai in vedere cand plasezi comanda ca e posibil ca termenul de livrare sa varieze 1-2 zile din cauza aceasta.

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.

O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Gramaj:

In stoc

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: Himalaya El Salvador 250 g Ai nevoie de ajutor? +40372901448

La achizitionarea acestui produs primiti 66 puncte de fidelitate

Adauga la Favorite

Descriere

Origine	El Salvador
Regiune	Concepción de Ataco, Ahuachapán
Ferma	Divisadero - Finca Himalaya
Producător	Mauricio A. Salaverria
Fermentare	Natural
Varietate Arabica	Red Bourbon
Altitudine	1300 - 1600m
Profil de prăjire	Omni Light (potrivit pentru espresso \| filter)
Perioadă de odihnă	Filtru 7 zile \| Espresso 14 zile

Divisadero – Finca Himalaya

Finca Himalaya cultivă cafea încă din 1875 și este considerată a fi printre primele ferme de cafea de specialitate din El Salvador. Producătorul Mauricio Salaverría este de asemenea pionierul procesului Project Origin Supernatural. Finca Himalaya cultivă mare parte din cafeaua sa în condiții de umbră, ceea ce oferă un habitat pentru o faună variată și ajută la creșterea cireșelor pentru a produce arome extraordinare.

Varietatea Arabica Red Bourbon
Bourbon este cea mai faimoasă dintre varietățile descendențe ale bourbon. Este o varietate înaltă caracterizată de o producție relativ scăzută, susceptibilitate la principalele boli și o calitate excelentă a cafelei. Numele acestui cultivar provine de la frumoasa culoare roșie a cireșelor complet coapte. Misionarii francezi au introdus Bourbonul din Yemen pe Insula Bourbon (acum La Réunion) – dându-i numele pe care îl are astăzi – la începutul anilor 1700. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, bourbonul nu a părăsit insula. Dar, începând cu mijlocul anilor 1800, varietatea s-a răspândit în noi părți ale lumii pe măsură ce misionarii s-au mutat pentru a stabili puncte de sprijin în Africa și America.

Varietatea bourbon a fost introdusă în Brazilia în jurul anului 1860 și de acolo s-a răspândit rapid spre nord în alte părți ale Americii de Sud și Centrale, unde este încă cultivată astăzi. Aici a devenit amestecată cu alte varietăți înrudite cu bourbon, introduse din India, precum și cu varietăți etiopiene. În zilele noastre, există multe varietăți asemănătoare cu bourbonul în Africa de Est, dar niciuna nu se potrivește exact cu distincta varietate Bourbon care poate fi găsită în America Latină. Astăzi, în America Latină, bourbonul însuși a fost în mare parte înlocuit de varietăți care descind din el (incluzând Caturra, Catuai și Mundo Novo), deși bourbonul însuși este încă cultivat în El Salvador, Guatemala, Honduras, Peru și Colombia.

Fermentare Naturală
Procesul natural, procesul uscat, sau uscarea naturală la soare se referă toate la aceeași metodă de procesare care implică de obicei uscarea cireșelor de cafea la soare fie pe terase de beton, fie pe paturi ridicate. Pentru a preveni stricarea cireșelor, acestea sunt greblate și întoarse pe tot parcursul zilei și apoi acoperite noaptea sau în timpul ploilor. Acest proces, care poate dura de obicei 3-6 săptămâni, este o metodă tradițională de procesare a cafelei. Această metodă de uscare a cireșelor la soare își are originea în locuri cu acces limitat la apă și de obicei funcționează cel mai bine în zone cu umiditate scăzută și ploi rare – cum ar fi părți din Etiopia și Yemen – deși există fermieri care utilizează procesul natural și în alte locuri, cum ar fi America Centrală sau de Sud. După ce cireșele au fost uscate la nivelul optim, acestea sunt trimise la moară pentru a separa semințele de restul fructului uscat.

Recomandari

BUNDLE

Bundle 50% reducere MABÓ Single Origin + HARIO kit V60

173,00 RON

detalii

Adauga in cos

Produse similare

Suport clienti Roastery Shop (Vulturilor 31) Lu - Vi 08 - 17. Sa 09 -14 Du inchis | MABÓ ONE (Petru Rares 12): Lu - Vi 08 - 17. Sa - Du 09 -17

+40372901448 orders@mabo.coffee