Fazenda Barinas, Brazil (Natural Anaerobic) Cafea de Specialitate

Name: Fazenda Barinas, Brazil (Natural Anaerobic) Cafea de Specialitate
Brand: Brazil
SKU: Barinas, Brazil 250 g
Price: 54.00 RON
Availability: InStock

54,00 RON

Note de degustare

Melon, Banana, Almonds, High Silky Body, Low Acidity, High Sweetness

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Profil de prăjire: Bogdan Georgescu - Vice-Campion Mondial si Campion National al Romaniei la prajit cafea. Prăjit pe Probat P12

Gramaj:

In stoc

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: Barinas, Brazil 250 g Ai nevoie de ajutor? +40372901448

La achizitionarea acestui produs primiti 54 puncte de fidelitate

Adauga la Favorite

Descriere

Origine	Brazil
Regiune	Araxa, Minas Gerais, Cerrado Mineiro
Ferma	Fazenda Barinas
Producător	Márcio Borges
Fermentare	Induced Anaerobic Natural
Varietate Arabica	Topazio
Altitudine	1000m
Profil de prăjire	Omni Light (potrivit pentru espresso \| filter)
Perioadă de odihnă	Filtru 7 zile \| Espresso 14 zile

Ferma Barinas
Un amestec de istorie, credință și mister este ceea ce există la Barinas, care înseamnă în limba indigenă „unde vântul bate mai puternic”. Nume dat de proprietarul Márcio Borges în onoarea indienilor Araxás, care locuiau în regiune.

S-a răspândit zvonul că se întorc noaptea pentru a proteja plantația.
Înconjurat de pământ de formare geologică și bogății minerale, cum ar fi ape sulfuroase, niobiu și apatită. Pământuri în care trăiau mamiferele preistorice. Aici găsesc istoria strămoșilor și culturile lor.

Detalii de procesare: Anaerob natural indus de fermentație

Anaerob este un proces de fermentare, în care cireșele de cafea sunt introduse în rezervoare de fermentație fără aer timp de câteva zile (în funcție de rezultatul dorit), în cazul nostru fermentația anaerobă are loc timp de 5-7 zile, apoi sunt plasate pe paturi de uscare africane pentru o perioadă de timp de aprox 20 de zile. Acesta este un proces emergent care câștigă rapid popularitate datorită aromelor incredibile și unice pe care le poate produce din procesul cunoscut sub numele de fermentație anaerobă.