Las Brisas, Guatemala (washed) Cafea de Specialitate

51,00 RON 40,80 RON
Economisesti: 10,20 RON
Note de degustare
Red fruits, Vanilla, Milk Chocolate, High Body, Low to Medium Acidity, High Sweetness

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
 
Profil de prăjire: Bogdan Georgescu - Vice-Campion Mondial si Campion National al Romaniei la prajit cafea. Prăjit pe Probat P12
Gramaj:
In stoc
Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: Guatemala Las Brisas 250 g Ai nevoie de ajutor? +40372901448
La achizitionarea acestui produs primiti 40 puncte de fidelitate
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
Origine Guatemala
Regiune New Oriente, Jalapa, Guatemala
Ferma Las Brisas
Producător Marvin Carias
Fermentare Washed
Varietate Arabica Pache, Catuaí
Altitudine 1600 - 1700m
Profil de prăjire Omni Light (potrivit pentru espresso | filter)
Perioadă de odihnă Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
 

New Oriente

New Oriente, situată drept cea mai estică regiune producătoare de cafea din Guatemala, a apărut ca o adăugare relativ recentă în domeniul cultivării cafelei cu aproximativ 70 de ani în urmă. Amplasat în departamentul Chiquimula, lângă granițele sale cu Honduras și El Salvador, New Oriente a dedicat eforturi substanțiale pentru a stimula creșterea economiei sale de cafea. În trecut, cultivarea cafelei era întreprinsă în primul rând de micii producători, ca o cultură suplimentară, alături de altele. Cu toate acestea, peisajul s-a transformat de-a lungul timpului, prezentând acum ferme mai mari și o accesibilitate îmbunătățită facilitată de infrastructura rutieră îmbunătățită.

Caracterizată de o climă ploioasă, înnorată și temperată, regiunea New Oriente este poziționată pe un interval vulcanic inactiv. Solurile își păstrează bogăția, lăudându-se cu un echilibru mineral cu o concentrație notabilă de rocă metamorfică.
 

 

În 1990, Marvin și-a achiziționat parcela inițială de teren în această regiune. De-a lungul deceniilor care au urmat, el și-a extins proprietățile prin achiziționarea diferitelor parcele pe măsură ce afacerea lui a înflorit. De-a lungul anilor, Marvin a îmbunătățit practicile fermei, a întinerit copacii în vârstă și a introdus un sistem de management al umbrei pentru a crește calitatea generală a fermei. În prezent, el supraveghează nu numai Finca Las Brisas, dar operează și o moară umedă.

În cadrul morii umede, Marvin este dedicat asigurării utilizării judicioase a apei, cu un accent deosebit pe procesarea meticuloasă a apei uzate. În absența unei epurări adecvate, apele uzate prezintă un risc de contaminare atât a solului, cât și a surselor de apă. Sistemul inovator al lui Marvin încorporează opt iazuri de apă uzată, culminând cu apariția apei curate după a opta etapă de epurare. În plus, el folosește o pompă de apă pentru a recircula această apă purificată, contribuind la o reducere a consumului total de apă la moară.
 

 
Informații despre lot:
Cafeaua este supusă unui proces de spălare și uscare. După etapa de depulpare, cafeaua se lasă la fermentat aproximativ 12 ore. Ulterior, suferă o spălare temeinică înainte de a fi așezat pe terasă pentru a trece prin procesul de uscare.

Marvin aspiră să susțină creșterea și să ridice calitatea cafelei produse în ferma sa. Angajamentul său se extinde la încorporarea de îngrășăminte din ce în ce mai organice și durabile, cu un accent continuu pe îmbunătățiri progresive în fiecare an.

Potrivit lui Marvin, impactul pozitiv al cafelei se extinde dincolo de propria fermă. Pe lângă cultivarea cafelei pe Las Brisas, el se implică activ cu comunitatea locală, cumpărând cireșe de la producătorii vecini și prelucrându-le pentru Primavera. Marvin subliniază că industria cafelei nu numai că a sporit veniturile și oportunitățile de angajare pentru producătorii locali de cafea, dar a catalizat și îmbunătățiri ale infrastructurii comunitare. Pe măsură ce economia locală a cafelei se extinde, Marvin constată îmbunătățiri tangibile, cum ar fi drumuri îmbunătățite, școli mai bune și înființarea unei clinici de sănătate pentru comunitate.

Vezi mai mult

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!