Fazenda Olhos d'Agua‚ Brazil (natural) Cafea de Specialitate

In imagini, îl veți vedea pe Cesar, tatăl și fiul său. Cesar are 48 de ani, iar familia are 25 de hectare de cafea plantate. Soiuri cultivate: Topázio, Mundo Novo, IBC12, Arara. Tot procesul de la plantare, aplicarea defensive și îngrășăminte și gestionare sunt realizate de Cesar și tatăl său. Au cumpărat terenuri mici în regiunea Cerrado Mineiro, unde produc cafea din 2002. Tatăl lui Cesar a lucrat în diferite ferme de cafea din anii ’80, unde a căpătat multă experiență pe care a fost învățată fiului său, Cesar.

Ei folosesc o metodă numită fertirigare, în care aporturile sunt amestecate cu apă și irigate împreună, această tehnică este controlată prin picurare. Acest lucru face ca solul și copacii să absoarbă nutrienții în mod uniform. Ei fac culegere manuală selectivă la începutul culturii când culeg doar cireșe coapte care sunt mai întâi coapte pe vârful arborelui și mai târziu, folosesc utilaje pentru a culege restul de la fund. De obicei, cooperativele din Brazilia cumpără cafea de la producători în funcție de prețul pieței locale, iar apoi revând cafeaua sau o exportă conform pieței din New York. La cooperativa unde isi depoziteaza cafeaua primesc mereu un plus la pret datorita calitatii bune a aspectului si gustului.