Brazil Edio Miranda, Brazil (honey) Cafea de Specialitate

64,89 RON   58,45 RON
Origine Brazilia
Regiune Matas de Minas | Araponga - MG
Producator Edio Miranda
Fermentatie Honey
Varietate Red Catuai
Altitudine 1200m
Scor de degustare 86 in Nota SCA
Anul recoltei 2019
Note de degustare Fructe galbele | Pepene galben | Corp mediu | Aciditate citrica si malica | Dulceata ridicata.
Profil de prajire OMNI (potrivit pentru espresso | filter)
Perioada de degazare Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Prajit de Bogdan Georgescu - Campion National al Romaniei si Vice-Campion Mondial
Prajit pe Probat P5

Stim cat de important este sa ai mereu o cafea proaspata, de aceea prajim 2 zile pe saptamana:
Marti si Joi.

Vom incerca sa onoram comenzile tuturor cat mai repede posibil, insa te rugam sa ai in vedere cand plasezi comanda ca e posibil ca termenul de livrare sa varieze 1-2 zile din cauza aceasta.

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.
Gramaj:
In stoc
Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: Brazil Edio Miranda bag 250 gr Ai nevoie de ajutor? +40372901448
Adauga la Wishlist Cere informatii
  • Descriere

Povestea începe în 1947, când ''Sitio Santo Antonio do Prado'', o proprietate de 28 de hectare a fost achiziționată de Edio Miranda și soția sa Maria Aparecida Milagres Miranda. Dintr-un teren care nu avea niciun folos, cuplul l-a transformat în sursa principală de venit cu producția de cafea, precum și un loc pentru petrecerea timpului liber în familie, situat în interiorul unui parc național (Parque Estadual da Serra do Brigadeiro), înconjurat de numeroase cascade și priveliști frumoase la munte. Producția de cafea datează de mulți ani, dar abia acum 15 ani după ce s-au concentrat pe practici mai bune de recoltare, ei și-au dat seama de potențialul cafelelor lor. De atunci, ei sunt dedicați îmbunătățirii calității și au fost premiați la competițiile regionale de cafele. Copiii lui Edio și Maria sunt implicați în producție și prelucrarea cafelei este realizată exclusiv de membrii familiei în propria proprietate. Proprietatea este situată pe munți, iar ridicarea se face doar manual. Cireșele culese sunt direcționate către paturi africane, unde cele necoapte sunt îndepărtate manual. Odată ce lotul a atins nivelul ideal de umiditate, este făcut căuș de Edio, care determină profilul cafelei și merge la depozitare pentru faza de post uscare. Aflată într-o zonă privilegiată la altitudini mai mari, cu climă ideală, producția are ca rezultat o cafea de o calitate deosebită. În plus, Edio este foarte preocupat de a face producția cât mai sustenabilă, de întreținerea solului, conservarea râurilor și a speciilor locale prin păstrarea ''pistelor verzi'' de-a lungul proprietății. Principalul lor obiectiv este să devină o proprietate sustenabilă în toate cele trei aspecte: economic, social și de mediu. În ceea ce privește post-recoltarea, obiectivul principal este menținerea calității cafelelor prin promovarea unui proces de uscare cât mai lent și un control strict al nivelului de umiditate, pentru a evita riscurile de fermentare excesivă.

Suport clienti Coffee Shop Deschis de LUN - VIN 08:00 - 17:00

+40372901448 orders@mabo.coffee
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat in wishlist!

A fost sters din wishlist!