Introducere in lumea cafelei

Vom explora fiecare aspect de la originea boabelor până la procesul de prajire, preparare și degustare. Indiferent dacă ești un începător curios sau un pasionat al cafelei în căutare de noi cunoștințe, acest curs te va ghida pas cu pas prin întreaga experiență a cafelei.


Durată curs: 2 ore
Grup de maxim 3 persoane
Locatia: Centrul de training MABÓ Vulturi - Str. Vulturilor nr 31, Sector 3, Bucuresti
Data: Vom stabili ulterior care va fi data cursului
Trainer: Bogdan Georgescu - World Coffee Roasting Vice-Champion

Ce vom acoperi:

• Privire de ansamblu asupra locurilor în care crește cafeaua la nivel global, a principalelor specii din producția actuală și a obiceiurilor de consum
• Origine și istorie
• Vedere globală asupra distribuției speciei Arabica
• Prima cultură a cafelei
• Consumul de cafea în Europa
• Clasificare
• Evoluţie
• Specii Coffea
• Fermentarea cafelei
• Compararea metodelor de fermentare
• Alte metode de fermentare inovatoare
• Întrebări și răspunsuri
• Concluzii