Prajirea Cafelei - profesional

Prajirea Cafelei - Profesional

Acest curs oferă o pregătire completă pentru profesioniștii din domeniul prăjirii de cafea, acoperind aspecte teoretice și practice esențiale pentru a atinge calitatea și consistența în industrie.

Durată curs: 2 zile
Participare: individuală (1 pax)
Locatia: Centrul de training MABÓ Vulturi - Str. Vulturilor nr 31, Sector 3, Bucuresti sau locatia clientului.
Data: Vom stabili ulterior care va fi data cursului
Trainer: Bogdan Georgescu - World Coffee Roasting Vice Champion

Ce vom acoperi:

• Istoria cafelei
• Metode de prelucrare
• Defecte de cafea verde
• Pregătire prăjire – teorie
• Metodologia și consistența prăjirii
• Prăjire mostre
• Evaluare cafea prăjită
• Protocolul de prăjire pentru producție
• Aprovizionarea cu cafea verde
• Evaluare cafea prăjită – cumpărare/defecte/cupare.