DIP BAG - FINCA DEBORAH GEISHA (CM Natural Symmetry) Cafea de Specialitate

Specialty coffee de competiție, fără echipament.

Există cafele bune, există cafele foarte bune și apoi există Finca Deborah Geisha din Panama, un microlot care nu are nevoie de context ca să impresioneze, dar pe care te sfătuim să îl încerci, pentru că merită.

Acesta nu e un dip bag oarecare. E Competition Reserve, selecția noastră rezervată cafelelor cu scor și profil de competiție internațională. Fiecare plic conține 10 grame de Geisha procesată prin Macerare Carbonică Naturală, cultivată la altitudini între 1850 și 2300 de metri la Finca Deborah, în regiunea Boquete, Panama. Produsă de Jamison Savage, unul dintre cei mai respectați producători din lumea specialty coffee.

Ce vei găsi în ceașcă

Dezvoltă note florale delicate, cireșe, papaya și piersici coapte, completate note ușoare de toffee care rotunjesc totul. Aciditate scăzută, corp mediu, dulceață ridicată, un profil care nu agresează și îți lasă timp să îl descoperi.

Procesarea CM Natural reprezintă o fermentare anaerobă în dioxid de carbon, cu un control precis al simetriei fermentației, ceea ce înseamnă ca scoate la suprafață exact ce are mai bun acest soi: complexitate și dulceață.

Cum se prepară?

Nu ai nevoie de nicio achiziție în plus. Niciun dripper, niciun filtru separat, nicio pâlnie japoneză cu nume pe care nu îl poți pronunța.

Ai nevoie de o cană și de apă fierbinte.

1. Încălzește apa la 90–94°C (sau lasă apa clocotită să se răcească 30 de secunde)
2. Toarnă 200–250 ml în cană
3. Scufundă plicul și lasă-l să infuzeze 4–5 minute
4. Ridică plicul ușor de câteva ori spre final pentru a uniformiza extracția
5. Scoate plicul și bucură-te

Imersie totală cu extracție uniformă și corp plin. Simplu în execuție dar complex în rezultat.

Ce conține pachetul?

• 5 dip baguri × 10g cafea specialty de competiție
• Varietate: Geisha
• Origine: Panama, Boquete
• Procesare: Carbonic Maceration Natural Symmetry
• Producător: Jamison Savage, Finca Deborah
• Categorie: Competition Reserve — MABÓ

Cafeaua aceasta face parte din seria Competition Reserve, loturi de microlot cu disponibilitate limitată, selectate pentru calitate excepțională de profil.