Lalita Megasari #2, Indonesia (Orange Bourbon) Cafea de Specialitate

Indonesia
87,00 RON
Note de degustare Blueberry | Hazelnut | Rum | Medium Acidity | High Body | High Sweetness

Origine Indonezia
Regiune Megasari, East Java
Producator Java Ijen and Amrull Haque
Fermentare Natural Anaerobic
Varietate Orange Bourbon
Altitudine 1300 - 1500m
Anul recoltei 2022
Profil de prajire Omni Light (potrivit pentru espresso | filter)
Perioada de degazare Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Profil de prajire: Bogdan Georgescu - Vice-Campion Mondial si Campion National al Romaniei la prajit cafea
Prajit pe Probat P5

Stim cat de important este sa ai mereu o cafea proaspata, de aceea prajim 2 zile pe saptamana: 
Marti si Joi. 
Vom incerca sa onoram comenzile tuturor cat mai repede posibil, insa te rugam sa ai in vedere cand plasezi comanda ca e posibil ca termenul de livrare sa varieze 1-2 zile din cauza aceasta.

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Gramaj: 200 g


In stoc
Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: Lalita Indonesia 200gr Ai nevoie de ajutor? +40372901448
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
Lalita Orange Bourbon, în sanscrită Lalita înseamnă „Cea Prețioasă”.
Java este o insulă indoneziană unde se prepară unele dintre cele mai bune cafele din lume. Muntele Ijen este situat la granița dintre Banyuwangi Regency și Bondowoso Regency.
Cafeaua BOURBON ORANGE este cultivată în zonele muntoase din Bondowoso, cu o altitudine de 1300-1500m deasupra nivelului mării. Acest varietal joacă un rol important în dezvoltarea varietalurilor de cafea în lume și se crede că este principala sămânță luată direct din Etiopia și adusă de arabi în Yemen. Acesta este un proiect de colaborare dintre Java Ijen și Amrull Haque. Amrull este cunoscut pentru proiectul său de cafea sub numele de Bean Freak Picker la un festival local de cafea din Bondowoso, care a început în 2019 și lucrează în prezent la procese speciale și proiecte de fermentație, în special pe o bază experimentală.

Fermentare anaerobă naturală 105 ore
Lalita este o cafea care a apărut folosind fermentația anaerobă naturală ca bază. Apoi, în etapa de fermentație se folosește un rezervor din oțel inoxidabil controlând presiunea care a fost produsă de metabolismul microbilor pentru a păstra cireșele întregi bune și intacte. După un anumit timp, se adună cireșele din rezervor și se usucă pe paturi africane înălțate.

Varietatea Bourbon portocaliu (orange)
Bourbon este cel mai faimos dintre varietalurile descendente de bourbon. Orange bourbon poartă numele datorită culorii sale portocalii frumoase a cireșelor (vezi fotografia). Este un copac înalt caracterizat prin producție relativ scăzută, susceptibilitate la bolile majore, dar calitate excelentă in ceașcă.
Misionarii francezi au introdus Bourbon din Yemen pe insula Bourbon (acum La Réunion) – dându-i numele pe care îl are astăzi – la începutul anilor 1700. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, Bourbon nu a părăsit insula. Dar începând cu mijlocul anilor 1800, varietatea sa răspândit în noi părți ale lumii, pe măsură ce misionarii s-au mutat pentru a stabili puncte de sprijin în Africa și în America.
Varietalul bourbon a fost introdus în Brazilia în jurul anului 1860 și de acolo s-a răspândit rapid spre nord în alte părți ale Americii de Sud și Centrale, unde este cultivat și astăzi. Aici a suferit mutatii înrudite cu Bourbon, introduse din India, precum și cu varietaluri locale sud-americane.

Suport clienti Roastery Shop (Vulturilor 31) L - V 08:00 - 17:00. MABÓ ONE (Petru Rares 12): L-V 07:30 - 19:00; S 08:00 - 20:00; D 08:00 - 19:00

+40372901448 orders@mabo.coffee

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!