EL PLACER, Colombia (Pink Fruits) Cafea de Specialitate
Tasting notes
Honeydew, Rosehip, Watermelon, High Body, Low to Medium Acidity, High Sweetness
By default, The coffee is in bean form in the bag.
We can grind it for you if, before completing your order, you mention in the NOTES how you want it: for espresso, filter, cezve, etc. Although we grind the coffee to general standards, we do not take responsibility for incompatibilities with customers’ equipment.
Interval de prețuri: 132,00lei până la 561,00lei
La cumpărarea acestui articol, vei primi 132 puncte de fidelitate.
El Placer – Quindio, Cafea Columbia
| Origin | Colombia |
| Region | Quindio |
| Ferma | Finca El Placer |
| Producer | Sebastian Ramirez |
| Fermentation | Co-Fermented 120h, Pink Fruits |
| Arabica Variety | Pink Bourbon |
| Altitude | 1700m |
| Roast profile | Omni Light (potrivit pentru espresso | filter) |
| Resting period | Filtru 7 zile | Espresso 14 zile |
Finca El Placer, condusă de Sebastian Ramirez, este una dintre cele mai inovatoare ferme din Quindío și un nume tot mai des întâlnit pe scena internațională a cafelei de competiție. Sebastian provine dintr-o familie cu tradiție de peste 100 de ani în cultivarea cafelei și, în ultimii ani, a transformat complet modelul de producție, investind în educație, tehnici moderne și colaborări cu fermieri din comunitate.
Astăzi, El Placer nu este doar o fermă, ci și un hub de inovație și perfecționare a proceselor. Loturile sale câștigă constant recunoaștere la campionate mondiale și sunt apreciate de prăjitori și barista din întreaga lume.
Procesarea „Pink Fruits”
Acest lot de Pink Bourbon trece printr-o fermentare controlată de 120 de ore, într-un proces de co-fermentare cu adaos de fructe, care intensifică profilul aromatic și aduce complexitate gustativă. Metoda, perfecționată de Sebastian, adaugă cafelei o dimensiune vibrantă, fără a pierde claritatea și echilibrul specific originii.
Rezultatul este o cafea expresivă și surprinzătoare, cu note dulci și fructate, corp catifelat și un postgust persistent.
În ceașcă
El Placer „Pink Fruits” este o experiență memorabilă: aromele intense de pepene galben și fructe roșii se combină cu accente de pepene rosu și dulceață ridicată, într-un echilibru completat de corp mediu-catifelat și o aciditate fină. Este o cafea gândită pentru cei care vor să descopere ceva diferit, vibrant și spectaculos.
V60 / Pourover
- Coffee: 18g
- Grind: Medium
- Apă: 300g
- Ratio: 1:16
- Brewing Time: 2:30-3:00 min
Filtru
- Coffee: 30g
- Grind: Medium
- Apă: 500g
- Ratio: 1:15
- Brewing Time: 4:00 min
Espresso
- Coffee: 18g
- Grind: Fine
- Water: 36-38g
- Ratio : 1:2
- Brewing Time: 25-27s
