Costa Rica El Cabuyal, Costa Rica - Microlot (anaerobic) Cafea de Specialitate

87,79 RON
Origine Costa Rica
Regiune La Ortiga de Copalchi, Corralillo
Ferma El Cabuyal
Fermentatie Anaerobic
Varietate Catuai
Altitudine 1800m
Scor de degustare 90 puncte SCA
Anul recoltei 2020
Note de degustare Piersica | Litchi | Turda Dulce | Papaya | Scortisoara
Profil de prajire OMNI (potrivit pentru espresso | filter)
Perioada de degazare Filtru 7 zile | Espresso 14 zile
Prajit de Bogdan Georgescu - Campion National al Romaniei si Vice-Campion Mondial
Prajit pe Probat P5

Stim cat de important este sa ai mereu o cafea proaspata, de aceea prajim 2 zile pe saptamana: 
Marti si Joi. 
Vom incerca sa onoram comenzile tuturor cat mai repede posibil, insa te rugam sa ai in vedere cand plasezi comanda ca e posibil ca termenul de livrare sa varieze 1-2 zile din cauza aceasta.

In mod standard, cafeaua este boabe in punga.
O putem rasni pentru tine, daca inainte de finalizarea comenzii, mentionezi la OBSERVATII cum anume o doresti: pentru espresso, filtru, ibric, etc.

Livrarea poate varia 1-2 zile in functie de ziua de productie/prajire.

Gramaj: 200 g


In stoc
Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: El Cabuyal Costa Rica bag 200 Ai nevoie de ajutor? +40372901448
Adauga la Wishlist Cere informatii
  • Descriere
Suntem bucuroși să găsim un alt diamant în Costa Rica, cafeaua de la Finca El Cabuyal provine dintr-o fermă de familie situată în La Ortiga de Copalchi din provincia Corralillo, Tarrazu, Costa Rica. Manuel Carranza Navarro și Maria De Los Angeles Molina Navarro au primit ferma de 5 acri numită El Cabuyal drept cadou de nuntă de la tatăl Mariei.
În ultimii zece ani, cuplul a lucrat împreună pentru a produce cafea de specialitate la fermă, care are o micro-moară care permite îngrijirea minuțioasă în selecția cireșelor, fermentarea și uscarea cafelei. Veniturile din El Cabuyal au ajutat cuplul să-și crească cei doi fii care au 8 și 2 ani. Pentru prelucrarea anaerobă, cireșele trebuie să fie extrem de coapte, cafeaua este curatata și plasată cu tot mucilagiul în rezervoare de fermentare. În rezervoarele de fermentare se adaugă mucilagiu suplimentar de la alte cireșe, calibrat foarte precis pentru a obține gelul mucilagiului. După amestecarea temeinică, rezervoarele sunt închise ermetic. În timpul fermentației, dioxidul de carbon rezultat exercită o presiune ridicată asupra boabelor și permite aromelor sucurilor de cafea să pătrundă în interiorul pergamentului.

Acest microlot este extrem de interesant din perspectiva gustului, este ca o prăjitură lichidă, foarte dulce, cu note de turtă dulce și scorțișoară, toate acoperite de un gust pregnant de fructe tropicale.
Vă prezentăm cu mândrie această cafea specială din colecția MABO Black!

Suport clienti Coffee Shop Deschis de LUN - VIN 08:00 - 17:00

+40372901448 orders@mabo.coffee
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat in wishlist!

A fost sters din wishlist!